FIOR DI BRIOCHE CON CREMA DI NOCCIOLA CON LIEVITO MADRE

INGREDIENTI :

 380 gr di farina tipo manitoba  ( oppure 500 gr ) 

2 uova

3 cucchiai di zucchero

240 di lievito madre ( oppure un cubetto di lievito di birra ) 

130 ml di latte tiepido  (oppure 200 ml se usate il cubetto  )

60 gr di burro morbido

la buccia grattugiata  di un limone     

crema di nocciole q.b.

TORTA DI CAROTE E MELA

TORTA DI CAROTE E MELAINGREDIENTI :
400 g di farina, 300 g di zucchero, 150 ml di olio di semi, 250 ml di latte, 3 uova, 1 mela a cubetti, 200 g di carote grattugiate, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE :  
Sgusciate le uova separando i bianchi dai rossi; in una ciotola capiente mettete insieme la farina, lo zucchero,

LA TORTA DI NONNA PAPERA

QUESTO DOLCE MI RICORDA 

 "LA TORTA DI NONNA PAPERA " SI PROPRIO LA NONNA DI PAPERINO, QUELLA CHE METTEVA LA TORTA SUL DAVANZALE DELLA FINESTRA A RAFFREDDARE, E PUNTUALMENTE CICCIO SE LA MANGIAVA GOLOSAMENTE....

ECCO  LA RICETTA 

INGREDIENTI PER L'IMPASTO

 500 GR DI FARINA

TORTA SOFFICE DI FICHI ALLE MANDORLE.

COME RESISTERE ALLA TENTAZIONE DI UNA BELLA PIANTA DI FICHI, MATURI E IN ATTESA DI ESSERE COLTI ?
IL FICO RESTA LA VERA DELIZIA DI FINE ESTATE:  E' BUONO CON GLI AFFETTATI, E' OTTIMO COME FRUTTA, NEL DESSERT E' SEMPLICEMENTE SQUISITO. 
E ALLORA COME RESISTERE A QUESTA DELIZIA !

 TORTA SOFFICE DI FICHI ALLE MANDORLE.  

INGREDIENTI

310 g di farina 00 - 200 g di zucchero
3 uova + 3 tuorli
 90 g di burro -  8 g di lievito di birra
1 baccello di vaniglia -  12 fichi maturi
50 g di mandorle a lamelle
1/2 di latte - un pizzico di sale - 
zucchero a velo

CANNOLI CON CREMA ALLA VANIGLIA IN 10 MINUTI

 QUESTI CANNOLI SONO BUONI E VELOCI DA FARE

BASTA AVERE IN CASA POCHI INGREDIENTI 

 VI OCCORRE:

• UNA CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA FRESCA, POSSIBILMENTE RETTANGOLARE
• UNA CONFEZIONE DI CREMA ALLA VANIGLIA ISTANTANEA
• LATTE INTERO FRESCO
• ZUCCHERO
•  POCO BURRO AMMORBIDITO 
• UN PENNELLO DA CUCINA
• CONI IN ACCIAIO DA FORNO

 PREPARATE LA CREMA ALLA VANIGLIA COME CONSIGLIATO SULLA SCATOLA, E CONSERVATELA NEL FRIGO.

BANANE PRALINATE AGLI AMARETTI

PER FINIRE IN DOLCEZZA, ECCO UN FRUTTO CHE SI PRESTA  SULLA GRIGLIA, SI SFRUTTA LA BUCCIA DURA E CORIACEA, CHE PROTEGGE IL FRUTTO DURANTE LA COTTURA !.

ingredienti per 6 persone

1,5 kg di banane
100 g di zucchero di canna grezzo
100 g di amaretti in granella 
20 g di rum 
50 g di burro

CREMA DI RISO CON MARMELLATA DI CILIEGE

 DOSI PER 6 PERSONE

200 g di riso 

1 bustina di vanillina  per dolci

500ml di latte intero
250ml di panna
50g di zucchero
scorza di 1 limone
200 g marmellata di ciliege

SALSA PER ROTOLO BISCOTTO AL CAFFE' CON CARAMELLO

ingredienti 

una pasta biscotto pronta ( come da ricetta )
500 g di gelato al caffe'
2 dl di panna fresca
100 g di zucchero 

3 cucchiai di acqua 1/2 dl di rum

PASTA BISCOTTO PER ROTOLO

100 G DI FARINA - 10 G DI MIELE 
5 UOVA - 140 G DI ZUCCHERO
1 BUSTINA DI VANIGLIA

CHARLOTTE AL CIOCCOLATO

ingredienti per 8 persone

• 350 g di savoiardi morbidi
• 200 g di cioccolato fondente
• 180 g di cioccolato bianco
• 1'5 dl di panna fresca
• 4 uova - 40 di zucchero
• 2 cucchiai di cointreau
• 20 g di cacao amaro in

MUFFIN ALLA CAROTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 

• 150 G DI FARINA 00 -
•  60 G DI BURRO
• 40 G DI ZUCCHERO - 
• 100 G DI CAROTE
• 50 G DI PANNA FRESCA - 
• 100 G DI GOCCE DI CIOCCOLATO
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 2 UOVA - 
• BURRO PER GLI STAMPINI
• 1 PIZZICO DI SALE

Lavate le carote,

CILIEGE SCIROPPATE

OCCORRENTE:

• 1 kg di ciliege nere
• 400 g di zucchero 
• 20 g di mandorle

TORTA DI CREMA E CILIEGE

INGREDIENTI

• per la frolla
• 300g di farina
• 150 di burro
• 3 tuorli
• per la crema
• 250 dl di latte
• 1 tuorlo
• 20 g di amido di mais
• 30 g di zucchero 
• la scorza grattugiata di 1/2 limone
• ------------------------------------------
  

CROSTATA DI MARMELLATA ARANCE

INGREDIENTI 

• 400 g di farina

CROSTATA AL LIMONE GLASSATA

ingredienti :
per la pasta frolla:

• 150 g di farina 00
• 100 g di burro
• 2 tuorli
• 50 g di zucchero a velo
• la scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

per la crema al limone

• 5 uova
• 80 g di burro fuso
• 150 g di zucchero a velo

PAN BRIOCHE CON LIEVITO MADRE

OTTIMO PER LA PRIMA COLAZIONE

INGREDIENTI:

• 160 g di lievito madre
• 1 uovo + latte tiepido  90 ml       
• 100 g di farina 00
• 70 g di farina manitoba
• 30 g di burro fuso
• 4 cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale

CRESPELLE DOLCI E SALATE

FRAGOLA 

E 

BANANA

ingredienti per 4 persone

Per la crespella

• 75 g di farina 00
• 1,3 dl di latte fresco intero
• 40 g di burro  - 2 uova
• 60 g di zucchero - un pizzico di sale

Per la farcitura

• 20 g di zucchero a velo
• 1 limone - 1 banana
• 50 g di cioccolato fondente
• 300 g di fragola 

CANNOLI CON MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO

CONI  D'ACCIAIO 

INGREDIENTI PER 4  PERSONE

per i cornetti

• 250 g di pasta sfoglia
• 1 tuorlo, poco latte, burro
• zucchero a velo

per la mousse

• 100 g di cioccolato bianco
• 2 albumi
• 100 g di panna montata 
• 3 cucchiai di latte
• cannella in polvere
• 30 g di burro

PREPARAZIONE