Mettete lo zucchero in una casseruola di acciaio, diluite con 4 dl d'acqua, unite le mandorle, portate a ebollizione e lasciate sobbollire per 5.6'.Aggiungete le ciliege snocciolate e proseguite la cotture per 5'.
Con un mestolo bucato trasferite le ciliege in uno o più vasetti e fate ridurre lo sciroppo per altri 5' a fiamma media. Versatelo nei vasetti, chiudeteli e fateli bollire per 20' in una pentola piena di acqua, per circa 30'. Lasciate raffreddare, togliete i barattoli dalla pentola, asciugateli e conservate le ciliege sciroppate in dispensa.
Ideali da aggiungere, per guarnire un gelato, confezionare uno strudel o una torta al cioccolato.
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