SALSA COCKTAIL

INGREDIENTI per circa 1 litro

• 500 g di maionese
• 150 ketchup
• 20 g di cognac
• 10 g di senape
• 5 g di salsa worcester

Riunite la maionese in una ciotola con il ketchup. Mescolate con cura con una frusta, fino ad ottenere un
colore omogeneo. Sbattete in una ciotola a parte la senape con il cognac e la salsa worcester, fino a ottenere una crema liscia. Unire la crema di senape così preparata alla maionese rosa. Mescolate con cura, fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente, in modo che la la salsa non si ossidi.

IL CONSIGLIO.

Si tratta di una salsa particolarmente adatta ai piatti di pesce, anche bolliti, o ai crostacei, come ad esempio gli scampi o gamberi . E' da provare comunque anche con una tagliata di manzo ai ferri.