PASTA BRISE'
PER 400 GR DI PASTA BRISE'
250 g di farina, 125 g di burro, un uovo piccolo, poca acqua fredda,
un pizzico di sale
Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere il burro freddo a pezzetti, e con la lama del coltello tritare il burro amalgamandolo alla farina, che diventerà come sabbiosa.
Aggiungere l'uovo, il sale e
mano a mano poca acqua fredda quanto basta a rendere l'impasto morbido.
Avvolgerlo con la pellicola e tenere in frigo per circa 20 minuti.
Stendere la pasta brisè,sulla carta da forno, adagiarla nello stampo e procedere con la farcitura che preferite.
BUON APPETITO
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