Adattamento per le ricette che non richiedono l'uso del Lievito Madre

Adattamento per le ricette che non richiedono l'uso
 del Lievito Madre

Sostituite 240 g di lievito madre per ogni 6 g di lievito secco o per 15 di lievito di birra.
Sottraete circa 100 g di di liquido  e 120 g di farina dalla ricetta originale. 
Purtroppo non si può essere precisi perchè il tutto dipende molto dall'umidità della farina e dalla qualità del lievito.

Ricordate di usare il lievito quando è al massimo della lievitazione

 ( circa dopo 4-5 ore dall'ultimo rinfresco ) e di non mettere mai il sale a contatto con il lievito.