1 vasetto di yogurt naturale
1 cipollotto, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio e mezzo di aceto di vino bianco
1/2 cucchiaio di succo di limone
qualche fogliolina di menta fresca
sale e pepe misto
Mondate e tritate finemente il cipollotto; mettetelo in una ciotolina e mescolatelo allo yogurt, all'olio, all'aceto e al succo di limone. Unite la menta tagliuzzata con le forbici, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe misto. Mescolete e mettete la salsa in frigorifero per almeno un quarto d'ora prima di utilizzarla. E' adatta per insalate con verdure alla griglia o lessate, patate, fagiolini, spinaci.....
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