PIZZA CON POMODORO ALL'AMATRICIANA
ingredienti : pomodori pelati, pancetta a cubetti, peperoncino, una cipolla piccola, pecorino grattugiato, mozzarella tritata, sale e olio.
Soffriggere in una padella con l'olio la cipolla tritata e la pancetta a cubetti, aggiungere il peperoncino e il pomodoro setacciato, salare e far cuocere per 5 - 6 minuti.
Stendere la pizza e condirla con il sugo, cuocerla in forno caldissimo e pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere la mozzarella tritata e abbondante pecorino grattugiato.
BUON APPETITO
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